Por lo general, la carne congelada se descongela, la descongelación natural, etc., lleva demasiado tiempo, el baño de agua se descongela y pierde fácilmente el sabor, genera bacterias, pero también desperdicia agua. Ahora, la tecnología de descongelación por microondas se ha convertido en un producto popular en la industria alimentaria, desde el uso doméstico hasta la producción industrial a gran escala, confiando en ella para revolucionar una nueva forma de descongelar alimentos.

En comparación con la proporción de descongelación tradicional, el núcleo de la descongelación por microondas es rápido y uniforme. Se basa en microondas para vibrar y calentar rápidamente las moléculas de los alimentos para lograr la descongelación simultánea por dentro y por fuera, resolviendo por completo el problema de la descongelación natural lenta, la descongelación en baño de agua y el enfriamiento interno. Por ejemplo, 10 kg de carne de cerdo congelada, descongelada en microondas en tan solo unos minutos, más de 30 veces más rápido que la descongelación natural; La planta procesa 1 tonelada de carne congelada, media hora para hacer esto, pero también ahorra un 40% de consumo de energía, y el baño de agua descongela no solo más de 2 horas, sino que también usa más de 5 toneladas de agua, los ingredientes también son fáciles de espesar, pérdida de agua.

Más importante aún, la descongelación por microondas puede maximizar los nutrientes y el sabor de los alimentos, pero también es más segura. El entorno de descongelación de un baño de agua tradicional es especialmente fácil para la reproducción de bacterias, y el descongelamiento del agua tibia también hace que las proteínas de los alimentos se degeneren y pierdan su sabor original.

Ahora, la tecnología de descongelación por microondas no solo se utiliza para descongelar alimentos, sino también para integrarse profundamente con la línea transportadora de procesamiento de alimentos, desde la descongelación de alimentos después del transporte de la cadena de frío hasta el posprocesamiento y la producción de alimentos prefabricados, formando un plan de procesamiento integrado. Ya sean grandes plantas procesadoras de alimentos, instalaciones logísticas de cadena de frío o cadenas de restaurantes, las marcas de comidas prefabricadas están acelerando el despliegue de esta tecnología.

A medida que la industria alimentaria impone mayores exigencias en materia de eficiencia, seguridad y calidad, la demanda del mercado de equipos de descongelación por microondas también continúa creciendo, las tecnologías relacionadas aún se están mejorando, haciéndolas más inteligentes, que ahorren energía y sean más adecuadas para diversos ingredientes. No es difícil entender que la tecnología de descongelación por microondas ya no es solo una forma de procesar ingredientes, sino también una fuerza importante para promover el desarrollo inteligente y ecológico de la industria alimentaria, y penetrará en más escenarios de restauración y producción de alimentos en el futuro.

Nuestra empresa es Jinan HIMAX, especializada en la producción de equipos de procesamiento de alimentos. Si tiene alguna necesidad para esto, consúltenos.